7月6日（火），普段は入れない給食室ですが，本日は入室し，見学させてもらいました。給食室の様子を紹介します。

　★野菜洗い
　野菜を洗うために３つのシンクがあり，隅々まで丁寧に3回も洗います。

　一つの野菜を洗い終えると，シンクの中を水洗いし，次の野菜を洗うための準備をします。野菜ごとに洗う水を取り替えていくほど，衛生面の徹底をしていました。

　今日使った野菜は，キャベ・ネギ・ジャガイモ・人参・玉ねぎです。5回シンクを洗い、それぞれの野菜を3回ずつ洗っていました。

　★野菜切り
　料理に合わせて，野菜を切っていました。

　玉ねぎは目にしみますが，一つ一つ切っていました。

　★キムチチャーハン
　ご飯をだしで炊き，違う大窯で作っておいた具を入れて，大きなヘラでご飯と具を混ぜ合わせていました。大きな力が必要です。

　焦げた部分を丁寧に取り除いてくれていました。キムチチャーハンのできあがりです。

　★あげぎょうざ
　一人2個ずつ，数を数えながら，きれいに盛り付けていました。

　ぎょうざを約100個ずつ，油の入った大窯に入れ，人数分のぎょうざを何度も何度も揚げていました。熱い油のそばで，真っ赤な顔をして調理していました。ぎょうざの中の温度も測り，火が通っていることを確認していました。

　かりっと揚がった食感が味わえるようにと，ふたを少しずらしていました。心遣いがありがたいです。

　★スープ
　火の通りにくい物から先に入れて煮込み，あくを丁寧にとっていました。

　キャベツは最後に入れていました。野菜を入れる順番も考えて調理してくれていました。

　よく混ぜてスープの完成です。

＊給食が出来上がるまでに，調理員さんが休むことなく，午前中ずっと動いてくださっていました。暑さの中での力仕事，そして温かな心遣いと集中力は素晴らしいものでした。調理員さんと栄養教諭のチームワークのよさが，美味しく安全安心な給食に繋がっていました。
　感謝の思いでいっぱいになりました。毎日，感謝を込めていただこうと思います。